Tahu Petis "Asseeggh...."

     Tahu Petis. Pasti dah sering denger namanya dan tentu sering juga menikmati hidangan rakyat ini. namun rasa tahu petis tidak sama tiap daerahnya karena mereka mempunya ciri khas citarasa sendiri-sendiri. Seperti gambar diatas, ini Tahu Petis khas "Warung Bu As" Leces Probolinggo. Saya rasa tidak perlu basa-basi untuk menjelaskan lezatnya tahu petis yang satu ini, langsung aja berkunjung ke blognya "Warung Bu As" dengan cara klik disini. Promosi... hehehehe

    Agan gak akan kecewa, karena memang jago banget rasanya... 

Mayoran vs Rundurrun

     Anda tahu 'Mayoran'??? orang Madura menyebutnya 'Rundurrun', yaitu makan bersama dalam satu wadah, biasanya makanannya dimasak sendiri. Ceritanya, teman-teman sama-sama kelaparan, langsung aja aku bertindak sebagai chef-nya dan ada yang belanja untuk lauknya. Tidak usah mewah yang penting bisa mengganjal perut, terong dan tempe.
    Awalnya bingung, mau dimasak apa. minyak goreng dan penyedapnya habis. tanpa pikir panjang langsung ku olah masakannya dengan bumbu seadanya. heehehehe.... ☺
    Untuk rasa kata teman-teman "mantaaappp...!!!" sampai ada yang nyeletuk "enaknya yang jadi istri kamu, bisa dibantu masak..." bukan promosi lho.... heheehe..... Meski tidak terlalu bisa masak, tapi ini termasuk salah satu hobiku. mungkin besok-besok bisa buat usaha bidang kuliner.... amiiinnnn... do'ain ya kawan.... ☺
     Ini ada foto-fotonya, biar kawan-kawan tidak penasaran.... siapa tahu terinspirasi kemudian jadi hobi masak juga.... hehehehehe...☺

    Kata anak pondok 'sistem gugur', jadi yang lambat bisa-bisa tidak kebagian... hehehehehe.....☺

Burmi : Masakan Kepepet

Mungkin agak heran bagi para sahabat membaca judulnya, ini salah satu masakan yang sangat cocok sekali untuk 'sibuker', karena cara memasaknya tidak rumit samasekali, cukup 15 menit..!!!. dan tentunya juga nilai ekonominya sangat terjangkau.... :)
Oke, langsung saja sahabat....

Bahan :

1. 2 Sendok Beras putih
2. 1 Bungkus Mie Instan
3. Kemangi sesuai selera
4. Cabe dipotong miring

Cara Memasak :

• Masak beras yang telah dibersihkan terlebih dahulu dengan api sedang, jangan lupa, tambahkan air 2 gelas. 
• Setelah kira-kira berasnya sudah masak, masukkan daun kemangi dan mie instan berikut bumbunya.
• Masukkan cabe yang sudah dipotong miring secukupnya

thizz zis sit...... inilah Burmi ala ridwan.... :) (niru “this is it” versi Farah Quinn kalo si do'i selesai masak)

Jangan heran para sahabat kalau masakannya sudah tinggal separuh, awalnya tidak ada niatan untuk posting masakan 'kepepet' ini, tiba-tiba saja ada salah satu teman menyarankan untuk diposting aja di blog..... hehehehe...:)

Cara Membuat Tempe

Tempe merupakan makanan khas indonesia , selain mengandung protein nabati yang tinggi , juga harganya pun sangat terjangkau , murah dan memasyarakat , kalau selama ini umumnya ibu-ibu rumah tangga membeli tempe dari pasar-pasar atau supermarket , tidak ada salahnya kali ini untuk mencoba membuat sendiri di rumah ... who knows nantinya malah berkembang jadi sebuah usaha rumahan atau home industri OK , selamat mencoba

peralatan yg diperlukan:
wadah dan panci cukup besar utk merendam dan merebus kedelai
wadah dgn permukaan lebar untuk mencampur ragi dan kedelai (saya menggunakan alas/cetakan yg ada dalam oven)
4bh kantong plastik ukuran 1kg
jarum atau tusuk gigi tuk melubang2i plastik
rak berjeruji (rak yg ada di oven/kulkas) untuk alas tempe bahan:
1kg kedelai, cuci bersih dan rendam di dalam wadah yg cukup besar selama 24jam.
ragi tempe sejumlah yg direkomendasikan pada kemasannya
cara membuat:
setelah direndam permukaan kedelai akan sedikit berbusa2, remas2 kedelai atau gesek2 diantara kedua belah telapak tangan guna melepas sebagian kulit arinya, cuci kedelai dibawah air mengalir agar kulit ari mengambang dan mengalir keluar dgn sendirinya.
sambil membersihkan kedelai didihkan air didalam panci besar, kemudian masukan kedelai yg telah dibersihkan dan rebus hingga empuk, setelah benar2 empuk, angkat dan buang airnya. cuci kedelai dibawah air mengalir sambil diremas2 perlahan utk membuang sisa kulit arinya, kemudian tiriskan hingga kering. jadinya ca 1550g.
atur kedelai didalam wadah dgn permukaan lebar, setelah dingin bubuhi permukaan kedelai dgn ragi tempe, aduk rata, kemudian masukan kedelai yg telah diberi ragi kedalam plastik (300-400g atau sesuai selera), kira2 ketebalan tempe menjadi +2-3cm, tutup rapat ujungnya dgn bantuan api lilin, kemudian tusuk2 bagian atas dan bawah plastik menggunakan jarum ataw tusuk gigi(semakin banyak semakin baik).
atur bungkusan tempe didalam lemari yg telah dialasi rak berjeruji agar ada sirkulasi udaranya, simpan selama 36jam. siap diolah.
catatan:
apabila tdk langsung diolah, dalam wadah siram tempe sesaat stl jadi dgn air mendidih ca 5menit, masukan ke dalam plastik khusus tuk freezer, bekukan dalam freezer.


http://www.kerjainsendiri.com/2009/01/cara-membuat-tempe.html